【一歲以上寶寶副食品】鳳梨奶酪

鳳梨奶酪

鳳梨富含粗纖維,也就是非水溶性纖維,在腸道中能幫助吸收水分、便便比較順暢,它也有豐富的維生素C,在寶寶的點心內加入這個元素也是不錯的選擇,今天就跟大家分享鳳梨奶酪這道食譜。


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如無法觀看請至https://youtu.be/-AlB-JI96hY

鳳梨奶酪食材

1.吉利丁兩片(約5g)
2.牛奶 150ml
3.動物性鮮奶油 100ml
4.冰糖 20g
5.鳳梨 250g

鳳梨奶酪作法

步驟1.
吉利丁片泡軟 。
步驟2.
拿一個鍋子加入鮮奶、鮮奶油和冰糖,我盡量不給孩子吃精緻糖類,所以這邊用冰糖喔~接著開中火一邊攪拌一邊煮,煮到糖融化。
步驟3.
煮到小滾的時候,再加入吉利丁片攪拌均勻,讓他充份融化 。
步驟4
煮好之後先過篩放涼備用
步驟5
把鳳梨切小塊狀,等等會比較好打細,記得留一些起來切成丁,等等可以加在鳳梨尼裡增加口感
步驟6
用食物調理機打把鳳梨打碎,要記得保留顆粒,口感會比較好
步驟7
最後把奶酪分裝在玻璃容器裡,連同鳳梨泥一起冰到冰箱裡,等到奶酪凝固之後,就可以加入鳳梨泥囉!

【9個月以上寶寶副食品】電鍋料理 紅蘿蔔牛肉蔬菜粥

【9個月以上寶寶副食品】電鍋料理 紅蘿蔔牛肉蔬菜粥

9個月以上基本上寶寶的咀嚼能力已經成長到一定的程度,這時我們已經漸漸不使用食物調理機了,但是在做的過程一定要把食材切細一點,這樣孩子會比較好入口,今天以五倍粥模式製作幫孩子製作紅蘿蔔牛肉蔬菜粥。


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紅蘿蔔牛肉蔬菜粥食材

1.紅蘿蔔 20克
2.牛肉 40克
3.高麗菜 20克
4.
米 20克
5.水 100克

紅蘿蔔牛肉蔬菜粥作法

步驟1:先把米洗好之後,用過濾水泡一下,讓每一顆米都均勻地吸到水分,粥會比較好吃喔!
步驟2:把紅蘿蔔削皮,之後再切成小塊小塊的
步驟3:高麗菜切表成小片小片的
步驟4:切牛肉我們用的是牛肉絲,這樣比較容易切碎,盡量不要太大塊喔!
步驟5:把食材放在碗裡都放在碗裡,攪拌均勻
步驟6:電鍋外鍋倒入1杯水
步驟7:電鍋跳起來了,可以再讓它悶個15分鐘左右
步驟8:
家中的寶寶咀嚼能力可以的話,我們可以嘗試讓他直接看看,如果孩子無法接受用食物調理機打細把食材打細即可

【8月以上寶寶副食品】番茄牛肉粥

8個月副食品 番茄牛肉粥

今天要來用六倍粥的模式,做番茄牛肉粥,建議媽咪們選牛肉絲或牛肉片,選油花比較少的部位,寶寶吃了比較不會有負擔喔!!


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番茄牛肉粥食材

牛蕃茄 20g
牛肉 40g
米 20克
水 120ml

番茄牛肉粥作法

步驟1:先把米洗好之後,用過濾水泡一下,讓每一顆米都均勻地吸到水分,粥會比較好吃喔!
步驟2:把番茄放進沸水裡,煮2分鐘左右,放涼就可以把皮剝掉
步驟3:把番茄切成小塊狀
步驟4:牛肉切小塊,也可以用火鍋肉片取代喔,只要注意油花不要太多就好。
步驟5:把食材放在碗裡放進碗裡,攪拌均勻。
步驟6:電鍋外鍋倒入1杯水
步驟7:電鍋跳起來了,可以再讓它悶個15分鐘左右
步驟8:用如果家中的寶寶咀嚼能力已經有進步的話,我們可以嘗試讓他直接看看,如果孩子無法接受用食物調理機打細把食材打細即可。

【一歲寶寶副食品】味噌海味粥 ~一歲以上的都可以吃喔!!

【一歲寶寶副食品】味噌海味粥 ~一歲以上的都可以吃喔!!

想必很多媽媽跟我一樣,在孩子未滿一歲前基本上副食品都不外加鹽,都是以原味為主,到了一歲之後終於可以減量加點調味料了,但還是要提醒各位爸媽, 1-3 歲鹽分一天攝取上限為2公克,鈉攝取量一天800毫克 喔!!


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食材:

1.米一杯
2.洋蔥50克
3.胡蘿蔔35克
4.海帶芽粉適量
5.味噌5克
6.內鍋水5杯
7.外鍋水5杯

作法:

步驟1:米洗淨加入內鍋水
步驟2:洋蔥切丁
步驟3:胡蘿蔔切薄片
步驟4:將洋蔥胡蘿蔔海帶芽粉加入鍋內
步驟5:放入電鍋內外鍋放入5杯水
步驟6:電鍋跳起後
步驟7:將為味噌沖開加入內鍋內拌勻即可。

【寶寶副食品】寶寶版番茄義大利麵

【寶寶副食品】寶寶版番茄義大利麵

過幾天就要跨年了,今天和爸爸來台北工作,有漂亮的廚房,想說來提前做三寶的跨年大餐。就來個寶寶副食品~寶寶版番茄義大利麵好了!!


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材料

  1. 低鈉義大利尖管麵300克
  2. 豬絞肉適量
  3. 小番茄 約15顆
  4. 洋蔥 半顆
  5. 蘋果 半顆
  6. 適量

作法:

  1. 用沸水煮番茄,帶皮裂開後泡冷水放涼,去皮。
  2. 去皮之後再切成小塊狀。
  3. 水煮沸後,加入低鈉義大利尖管麵煮11分鐘
    (一般來說,大人吃的義大利麵要加一鹽下去煮,麵本身才會有味道,可是因為是要給寶寶吃的,所以我們就不加鹽囉!基本上一歲以後的寶寶可以開始吃一點點鹽,1-3歲的話鹽分攝取一天不能超過2公克,除了添加鹽外,食材多多少少都會有鈉含量,所以基本上需要斟酌一下,是否要加鹽!!)
  4. 等麵煮好的同時,可以先來爆香,加一點點油,把洋蔥、絞肉丟下去炒。
  5. 炒出香味之後,把蘋果加進去拌炒。
  6. 等到肉熟了之後,把番茄加進去拌炒,加適量的水下去煮。
  7. 再把義大利麵瀝乾加入完成的紅醬稍微拌一下完成。

嬰兒食物過敏該怎麼辦??

4~6 個月的寶寶開始吃副食品了,爸媽最擔心的除了小孩會不會喜歡吃之外,就是食物過敏的問題了!!我們家雙寶也有遇到食物過敏的狀況,今天就來和大家分享 5 點常見的問題!


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常見問題1.易過敏食物要延後吃嗎?

會有這樣的問題,可能是擔心過敏一旦被誘發,從此就會有過敏體質,甚至是氣喘等等,但這都是錯誤的迷思喔!

易過敏的食物例如:蛋、豆類、帶殼海鮮、堅果類等等,都不用特別避開,因為寶寶在4到9個月的時候免疫系統相對單純,所以嘗試多種食物,可以降低過敏的機率。

此外,特別提醒爸媽,食物一定要選天然、新鮮的,如果是加工食品,我們不知道製作過程有哪些添加物會造成過敏,很難抓出真正的兇手;還有在給寶寶吃堅果類要特別注意的是,一定要磨到很細,才可以避免顆粒太大被噎到喔!


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常見問題2.如何找出導致過敏的食物?

研究指出會過敏的食物,不代表我們的寶寶就一定會過敏,最準確的方式就是,少量多樣的嘗試,只要是新鮮天然的食材,都給寶寶吃吃看!!

以下幾個方法提供給媽咪們參考:

1.單一食物吃3~5天,觀察寶寶的身體反應。
2.不要同時嘗試新的食材,又更換奶粉牌子,如果過敏了,就會找不出是哪個原因導致的。
3.確實紀錄每天寶寶吃了什麼、這個食材放了幾天了,有沒有重複加熱過、在哪裡買的等等,寫得越詳細,之後越能找出導致過敏的原因喔!!

常見問題3.食物過敏的症狀有哪些?

每個寶寶的症狀不太一樣,最容易注意到的是臉、身體有小紅疹或是腫起來的蕁麻疹,通常很快就會消掉了,只要注意不要讓寶寶抓破就不要太擔心囉!

食物過敏的話,寶寶也有可能會嘔吐、拉肚子、肛門周圍會有一圈紅紅的過敏圈,這些症狀如果是輕微的話,不要再給寶寶吃同樣的食物,之後再觀察看看狀況;如果症狀比較嚴重,就要去給醫生看看,也要問問看還能不能吃,或是多久之後才能再吃這些食物。

常見問題4.會過敏的食物還可以再吃嗎?

可以的!如果過敏症狀不嚴重,我們自己的話是1~2個禮拜後會把量減少再給寶寶嘗試看看,如果是比較嚴重的過敏,建議還是要請醫生評估過後再試喔!!另外,寶寶過敏的狀況會隨著年齡改變,早點讓的腸胃道適應,這樣寶寶也許就不會對同樣的食物有過敏反應了。

常見問題5.急性食物過敏要如何處理?

如果不嚴重的話,可以不用去看醫生,可是如果寶貝真的很癢、不舒服的話,大家可以試試看這些方法:

1.不要再吃同樣的食物
我們上面有說可以再嘗試,但是要等到過敏症狀停止,過了1~2個禮拜之後才可以再吃喔!

2.冰敷
如果寶貝太小,或是再眼睛等等免感的部位,也可以選擇冷敷,減少癢的感覺,也能幫助減緩紅腫。

3.有這些情況要去看醫生
如果有影響到精神、進食狀況,或是嘔吐、拉肚子等症況嚴重,就要趕快帶孩子去看醫生喔!

寶寶開始吃副食品之後,爸媽只要特別留意這次分享的內容,都可以多多讓寶寶嘗試,不要因為擔心過敏,而錯過寶貝探索食物的機會喔!

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寶寶副食品 食材挑選、注意事項完整攻略

副食品完整攻略

寶寶已經滿四個月了,副食品要怎麼吃?又如何判斷寶寶要吃副食品了呢?一般來說,寶寶通常在4~6個月之間,就可以開始吃副食品,但因為每個寶寶的發展狀不同,還是要觀察寶貝的接受度來判斷是不適合開始吃副食品。


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寶寶可以開始吃副食品的徵兆:

1.看到爸爸媽媽吃東西時,會想伸手拿食物
2.口水分泌開始變多,有時候會很像想咬東西的感覺
3.嘗試用湯匙餵副食品後,沒有把湯匙吐出來,或是反抗時,就代表寶寶準備好開始吃副食品囉!

副食品攻略

攻略1.先從米食開始嘗試

剛開始給寶寶嘗試副食品的爸媽,最煩惱的一定是不知道要從什麼食物開始,建議先從米飯、米精開始嘗試,因為最不容易過敏,也可以提供寶寶澱粉,提供寶寶成長需要的熱量。


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攻略2.易過敏的食物不需延後吃

易過敏的食物例如:蛋、帶殼海鮮、魚類等等,都不用特別避開,因為寶寶在4到9個月時,是訓練免疫力的關鍵階段,如果很晚才給他們吃容易過敏的食物,有可能會讓過敏症狀更嚴重,所以一開始就建議要少量嘗試,讓身體慢慢適應新食物。

若3~5天沒有腹瀉、嘔吐或出疹子等這樣萬一有過敏反應,比較容易找出過敏原,但是在探索食物的時候,爸媽們要特別注意吃下去之後是否有過敏的症狀,同意種食物嘗試3~5天後,沒有過敏反應,就可以再增加其他的食物囉!

此外,每個寶寶的症狀不太一樣,常見的過敏反應有:嘔吐、腹瀉、起疹子或眼睛水腫等等,如果有症狀,建議可以詢問醫生,等症狀過了之後,還能不能在讓寶寶嘗試,或者是不是需要避免。

攻略3.提供多樣化的食物

讓孩子嘗試各種不同的食物,使營養可均衡攝取到,例如開始可以接受10倍粥,就可以試試稀一點的胡蘿蔔泥、花椰菜泥、菠菜泥,吃這些其他的食物都沒問題之後,就可以再試試看魚肉泥等等,讓寶寶可以吃到多樣化的食物。

寶寶平均吃到蛋豆魚肉類這些六大類的食物,但一開始堅果類可以先從芝麻糊開始,其他比較大顆的堅果晚一點再吃,這樣可以避免顆粒太大噎到喔!

攻略4.循序漸進調整食物質地

4~6個月的寶寶建議吃半流質、糊狀的食物,而且可以先一天一次,慢慢地增加副食品的量,此外,順序是先吃副食品,再喝奶,漸漸減少奶量。

7~9個月,除了半流質外還可以進階到泥狀,次數則可以調整至一天兩次。

10~12個月的寶寶就可以開始吃固體的食物,可以漸漸用副食品取代奶量,次數建議是一天三次。為了避免晚上睡覺的時候消化不良,半夜會不舒服,睡前兩小時盡量不要吃副食品會比較好唷!

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寶寶副食品 掌握4大關鍵營養滿分

提供副食品,主要有兩大目標:提供奶類不足的營養,還有開始讓寶寶練習「咀嚼」跟「吞嚥」。 帶著6個月大的寶寶的媽媽,最近開始幫寶寶準備副食品,但發現寶寶對副食品的接受度低,還會露出皺眉、嫌惡的表情,有時還會將食物吐出。成大醫院小兒部新生兒科醫師陳妍如表示,對寶寶來說,嘗試副食品是新奇的事物,露出嫌惡或是不耐的表情,大多是因為還不適應新食物的口感或是氣味,…
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【寶寶副食品】芹菜豬肉粥 肉和蔬菜都能煮熟再用調理棒打成泥狀加入粥品

今天寶寶副食品要介紹的是「芹菜豬肉粥」,粥品都能視寶寶的年齡做調整,如果牙齒還沒那麼強壯就煮稀爛ㄧ點(水加多點),肉和蔬菜都能煮熟再用調理棒打成泥狀加入粥品,也能做成冰磚,再拿出來蒸熟即可,味道跟和營養都跟現煮的差不多,媽媽也不用那麼辛苦天天煮


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食材:

1杯米
芹菜適量(切小丁)
玉米半條(用刀子把玉米粒切下)
洋蔥1顆(切小丁)
紅蘿蔔1/3條(切小丁)
蒜頭3顆(切末)
豬絞肉適量(後腿肉絞2次)

作法:

作法1:1杯米配7杯水,加入紅蘿蔔丁一起放入電鍋蒸煮,外杯放1杯半的水,跳起後悶15分鐘備用。

作法2:起油鍋,放入少許橄欖油,放入洋蔥丁炒軟,依序加入玉米粒、芹菜丁、蒜末、豬絞肉炒熟,最後拌入作法1的粥,滾1分鐘即可完成。
PS:粥品都能視寶寶的年齡做調整,如果牙齒還沒那麼強壯就煮稀爛ㄧ點(水加多點),肉和蔬菜都能煮熟再用調理棒打成泥狀加入粥品,也能做成冰磚,再拿出來蒸熟即可,味道跟和營養都跟現煮的差不多,媽媽也不用那麼辛苦天天煮。

#寶寶食堂 #babyfood

詳細資料來源:寶寶食堂交流區

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【寶寶副食品】吻仔魚蔬菜肉粥 調味就非常好吃 有蔬菜甜味和吻仔魚本身的鮮味

今天寶寶副食品要介紹的是「吻仔魚蔬菜肉粥」,簡單的做法,又保有營養和美味,媽咪們不能錯過喔!


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材料:

1杯米
蕃薯1顆(切小丁)
紅蘿蔔1/3顆(切小丁)
洋蔥1科(切小丁)
豬絞肉適量(可用少許醬油抓醃)
生吻仔魚適量

作法:

作法1:我習慣用電鍋來煮白粥,方便、快速,吃起來的米又黏稠飽滿,我的比例是⋯米對水1:6,外鍋用1杯水,把紅蘿蔔與番薯都ㄧ起放入鍋底燉煮,電鍋跳起後不要馬上翻鍋蓋,讓它悶15分鐘備用。

作法2:用少許橄欖油起ㄧ油鍋,放入洋蔥丁炒軟,再加入豬絞肉炒至全熟後,即可把作法1的蔬菜粥倒入燉煮2分鐘,最後再把吻仔魚加入拌勻煮至變白再滾1分鐘即可起鍋。

我個人覺得不需要調味就非常好吃,有蔬菜甜味和吻仔魚本身的鮮味。

#寶寶食堂 #babyfood

詳細資料來源:寶寶食堂交流區

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