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【寶寶副食品】菠菜吻仔魚湯 湯的鹹味來自於蛤蠣 所以就不需要調味

今天寶寶副食品要介紹的是「菠菜吻仔魚湯」,湯的鹹味來自於蛤蠣,所以就不需要調味,如果大人喝的話最後能加上少許鰹魚粉,淋上ㄧ點芝麻油提出風味

菠菜吻仔魚湯

食材:菠菜1把(切小段)
紅蘿蔔1/3顆(切小丁)
洋蔥1顆(切小丁)
蛤蠣適量
吻仔魚適量

作法:

作法1:燒ㄧ滾水(水量不需要太多,能淹過菜就行,因爲最後要混入濃湯,太多水會稀釋湯的味道),放入波菜段,川燙10秒後熄火,用食物調理棒打碎備用。

作法2:起油鍋加入少許橄欖油,放入洋蔥及紅蘿蔔拌炒至軟,再淋上約2000cc的水燉煮5分鐘,放入蛤蠣煮到開,把蛤蠣撈起,湯備用。

作法3:最後把作法1.2混在ㄧ起後,再加入吻仔魚煮熟即可起鍋。

PS:湯的鹹味來自於蛤蠣,所以就不需要調味,如果大人喝的話最後能加上少許鰹魚粉,淋上ㄧ點芝麻油提出風味。

#寶寶食堂 #babyfood

詳細資料來源:寶寶食堂交流區

 


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