【一歲以上寶寶點心】南瓜奶酪

南瓜奶酪封面

朋友最近送我栗子南瓜,想說來做個點心和大家分享~今天要做的是整顆南瓜奶酪,用南瓜當作容器,大家也可以用裝布丁的杯子取代;南瓜有豐富的纖維、維生素A、維生素C等營養素,本身又有帶一點甜味,拿來做親子料理非常適合喔!


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南瓜奶酪食材

南瓜 1顆(250克)
吉利丁片 2片
鮮奶 200克
鮮奶油 75克
細砂糖 15克

ps:2018年發布新版「國民飲食指標」,增列「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。而美國心臟醫學會日前對兒童能額外吃多少糖,做出了統一的建議:兩歲幼兒到青少年階段的兒童,每天額外攝取的精製糖,不可以超過二十五公克。

南瓜奶酪作法

南瓜奶酪作法1:南瓜蒸熟
南瓜洗乾淨之後,把蒂頭去掉,電鍋外鍋加入 1.5 杯水,南瓜放進電鍋蒸熟

南瓜奶酪作法2:南瓜壓成泥
南瓜蒸熟之後,用湯匙把肉挖出來,籽和肉分開之後,再用叉子壓成泥狀,並取出 250克備用。

南瓜奶酪作法3:吉利丁片泡冷水
用冷水把吉利丁片泡軟備用

南瓜奶酪作法4:鮮奶、鮮奶油加熱
用小火加熱鮮奶、鮮奶油,並把糖加進去攪拌到融化,過程中記得要一直攪拌,才不會燒焦喔!

南瓜奶酪作法5:加入吉利丁片和南瓜泥
軟化的吉利丁片放進牛奶和鮮奶油裡,再加入南瓜,用食物調理機把南瓜泥打細。

南瓜奶酪作法6:過篩
混合好之後過篩,再倒入南瓜裡,吃起來口感會更滑順喔!

南瓜奶酪作法7:冷藏3~4小時
把南瓜奶酪放進冰箱,冷藏3~4小時,奶酪凝固後就可以囉~!


南瓜奶酪作法8:南瓜切片
要吃之前再把南瓜切片,可以拿個小湯匙讓寶貝自己挖。

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