懷孕期間，想必許多媽咪都在煩惱，如何在營養、美味與方便之間找到完美平衡，而懷孕初期可能會食慾不振這次的=主題是「冬瓜薑絲鯛魚湯」搭配「紅藜飯」，這道料理的重點是清爽、好消化，同時能補充到關鍵營養。這次我們將做法升級，連飯帶湯用一個電鍋一次搞定，對需要多休息的孕媽咪來說更方便了。

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為什麼推薦這道餐點？

• 補充DHA與蛋白質：
  鯛魚富含優質蛋白質且脂肪低，其中的DHA是寶寶大腦與視力發育的關鍵，從初期開始補充很重要。
• 緩解孕吐、幫助開胃：
  薑絲有溫和暖胃的效果，對於舒緩噁心感有幫助；湯品整體口味清淡，加上蔥花與香油提香，能溫和地刺激食慾。
• 營養均衡好消化：
  紅蘿蔔、玉米筍和鴻喜菇，增加了蔬菜的多樣性與膳食纖維；冬瓜和魚肉質地軟嫩，容易消化，不會造成腸胃負擔。
• 優質澱粉來源：
  紅藜飯的營養價值比白飯更高，富含礦物質與膳食纖維，能提供穩定的能量。

冬瓜鮮魚湯＋紅藜飯食材

湯品食材：
1.冬瓜 150g
2.鯛魚片 100g
3.紅蘿蔔 少許 (約3-4片)
4.玉米筍 3-4根
5.鴻喜菇 少許
6.薑 3-4片
7.水 適量 (約300-400ml)

飯品食材：
1.白米＋紅藜麥共半杯 (生米)
2.煮飯用水 約半杯 (或依米水比例調整)

調味與提香：
蔥花、香油、鹽 適量

冬瓜鮮魚湯＋紅藜飯做法

準備飯與湯底：

• 準備飯：在一個耐熱碗（例如不鏽鋼碗或瓷碗）中，放入半杯的紅藜米，洗淨後加入約半杯的煮飯用水。
• 準備湯底：在電鍋「內鍋」中，放入冬瓜、紅蘿蔔、玉米筍、鴻喜菇和薑片，並加入湯品需要的水量。

組合放入電鍋：

• 在內鍋中放入一個「蒸架」，並將裝有米的耐熱碗，平穩地放在蒸架上。

第一階段（煮飯與蔬菜湯底）：在「外鍋」倒入 1.5杯米杯 的水，蓋上鍋蓋，按下開關。（水量需要多一點，才能同時蒸熟飯和湯）

第二階段（加入魚片）：

• 等待電鍋開關跳起。小心地用夾子或隔熱手套將蒸好的飯碗取出，並拿開蒸架。
• 將切好的鯛魚片放入已經煮滾的湯中。
• 在「外鍋」再倒入 0.5杯米杯 的水，蓋上鍋蓋，再次按下開關，將魚片煮熟。

完成調味：第二次開關跳起後，加入適量的鹽調味，滴上幾滴香油，並撒上蔥花即可。搭配剛煮好的紅藜飯一同享用。

小提醒

1.鯛魚片可以先用一點點米酒或幾滴檸檬汁或醋抓醃一下，更能去除腥味，很適合嗅覺敏感的孕媽咪。
2.處理魚片時，務必確認沒有殘留的魚刺。
3.這個做法需要準備一個高度合適的蒸架和一個可以放入內鍋的耐熱碗。
4.取出剛蒸好的飯碗時，務必小心高溫蒸氣，建議使用工具輔助。
5.紅藜麥需要先泡4小時以上，晚上要煮早上上班前洗一洗放冰箱泡

總結來說，這是一道非常適合懷孕初期的餐點。它利用兩段式加熱法，簡單操作就能兼顧口感與營養，希望能幫助孕媽咪舒服地度過懷孕初期，並從中獲得需要的能量，我們深信，即使只是準備一碗溫暖的魚湯這樣的小事，都是在為自己和寶寶創造一個正向、愉悅的開始，因為，懷孕是一件美好的事。

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