【自製高湯】蔬菜高湯~素食可食

熬一個清爽的蔬菜高湯，可以煮很多料理，對於常自己作副食品的媽咪來說，非常方便，而且又可以讓寶貝攝取到更多的營養素，而且做好的高湯冰冷凍庫，可以放一個禮拜，煮一次就可以做不同的運用喔!!另外蔬菜高湯的作法，如果是要作成副食品的話，要特別注意使用的食材，寶貝都有吃過，而且不會過敏，才能加再一起煮湯喔！

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蔬菜高湯食譜

蔬菜高湯食材:

洋蔥 1 顆
紅蘿蔔 1 條
高麗菜 1/4 顆
番茄 2 顆
玉米 1 條
鹽 2小匙(一小匙=5公克)(孩子未滿一歲可不加)

蔬菜高湯作法:

蔬菜高湯作法1:洋蔥切塊
洋蔥去皮後切成塊狀，大小大塊一點，太小塊的話口感會比較不好。

蔬菜高湯作法2:紅蘿蔔切塊
紅蘿蔔可以用滾刀的方式，切成寶貝好入口的大小。

蔬菜高湯作法3:高麗菜切成小片
高麗菜去除底部之後，切成一半之後，再對半切，接著切成小片狀。

蔬菜高湯作法4:番茄切大塊
番茄比較容易爛，所以切成大塊狀就好，切一半之後，再劃一刀分成兩半。

蔬菜高湯作法5:玉米切塊
玉米的大小可以依照自己喜好調整大小喔！

蔬菜高湯作法6:食材加水蒸煮
把所有食材放進鍋子裡，加入水淹過所有蔬菜，電鍋外鍋倒入 2 杯水去煮。

蔬菜高湯煮好之後，大家可以盛一碗給寶貝喝，之後再過濾出清湯分裝入冰箱，蔬菜高湯的料可以分批裝用蔬菜泥，或者調味一下做成蔬菜沙拉吃。

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