【自製高湯】蔬菜高湯~素食可食

蔬菜高湯 封面-1

熬一個清爽的蔬菜高湯,可以煮很多料理,對於常自己作副食品的媽咪來說,非常方便,而且又可以讓寶貝攝取到更多的營養素,而且做好的高湯冰冷凍庫,可以放一個禮拜,煮一次就可以做不同的運用喔!!另外蔬菜高湯的作法,如果是要作成副食品的話,要特別注意使用的食材,寶貝都有吃過,而且不會過敏,才能加再一起煮湯喔!


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蔬菜高湯食譜

蔬菜高湯食材:

洋蔥 1 顆
紅蘿蔔 1 條
高麗菜 1/4 顆
番茄 2 顆
玉米 1 條
鹽 2小匙(一小匙=5公克)(孩子未滿一歲可不加)

蔬菜高湯作法:

蔬菜高湯作法1:洋蔥切塊
洋蔥去皮後切成塊狀,大小大塊一點,太小塊的話口感會比較不好。

蔬菜高湯作法2:紅蘿蔔切塊
紅蘿蔔可以用滾刀的方式,切成寶貝好入口的大小。

蔬菜高湯作法3:高麗菜切成小片
高麗菜去除底部之後,切成一半之後,再對半切,接著切成小片狀。

蔬菜高湯作法4:番茄切大塊
番茄比較容易爛,所以切成大塊狀就好,切一半之後,再劃一刀分成兩半。

蔬菜高湯作法5:玉米切塊
玉米的大小可以依照自己喜好調整大小喔!

蔬菜高湯作法6:食材加水蒸煮
把所有食材放進鍋子裡,加入水淹過所有蔬菜,電鍋外鍋倒入 2 杯水去煮。

蔬菜高湯煮好之後,大家可以盛一碗給寶貝喝,之後再過濾出清湯分裝入冰箱,蔬菜高湯的料可以分批裝用蔬菜泥,或者調味一下做成蔬菜沙拉吃。

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