瘦肉精對孩子、孕媽咪有什麼影響?

瘦肉精對孩子、孕媽咪有什麼影響?

2021年台灣萊豬做公投,到底什麼是萊克多巴胺到底對於我們會有什麼影響呢?這裡會跟大家分享什麼是瘦肉精、萊克多巴胺對健康的疑慮、還有哪一些危險族群需要注意,又該如何安心吃肉呢?


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瘦肉精是什麼?

它是一種類交感神經刺激劑,讓組織像接受到腎上腺素的刺激,加在動物飼料裡,可以增加瘦肉的比例;常見的瘦肉精有有萊克多巴胺、沙丁胺醇、克崙特羅等等。

政府開放的萊克多巴胺,最初是被研發當作治療氣喘的藥,但是臨床的感覺治療效果不好,所以最終沒有被用來做醫療用途,而之後被發現到對畜牧業有好的效益,所以被拿來添加在飼料中,雖然和其他藥物相比,毒性相對比較低,也較容易排出體外,可是對人體是不是真的沒有危害,或是所有人吃到含萊克多巴胺的肉品都不會影響健康,這部分還是非常有爭議。

目前有合法開放萊克多巴胺添加在飼料裡的包括美國、加拿大、澳洲等26個國家,另外有75個國家,包括澳洲、紐西蘭、印尼、香港、越南、日本、南韓等,有開放萊豬進口;此外,有160個國家以上禁止使用,例如歐盟國家、俄羅斯、中國等。

萊克多巴胺對健康的疑慮

服用過量的萊克多巴胺,可能會導致心悸、血壓上升、焦慮、心血管疾病等症狀,聯合國糧農組織和世界衛生組織,聯合食品添加物專家委員會資料顯示:萊克多巴胺在動物體內,可於4~7 小時後代謝掉,不過如果是殘留在死亡後的動物內臟或肌肉裡,就很難消失;而人類實驗中,他們找來6位健康男性,在48小時內,慢慢增加萊克多巴胺的劑量,觀察他們的心跳、血壓等等,最後結論是劑量5毫克的時候,沒有造成異常的反應,一直到15毫克以上,才開始有人感覺脈搏和心跳加速等症狀。

目前沒有大量對人體的實驗,再加上評估每日每公斤容許攝取量的方式,都是短期間高劑量的實驗,可是台灣人幾乎每餐都會吃到豬肉,甚至是內臟,這樣實驗會不會對我們來說就不準確了呢?這部分也是很多人反對萊豬的原因,而萊克多巴胺的水溶性好,所以豬肝湯、下水當之類的湯品,建議不要攝取過量。

使用萊克多巴胺危險族群

一般人和特定族群的身體、代謝狀況不一樣,吃到萊豬真的不會有影響嗎?這也是大家對萊豬的疑慮之一根據專家表示,以下四類族群要特別注意:

1.坐月子的媽咪
台灣人坐月子的習慣,會吃豬肝、腰子、豬心等等,所以可能會有較高的健康風險,此外,餵母乳的媽咪可能還有透過母乳,讓寶寶吃到萊克多巴胺的疑慮,所以建議內臟類不用攝取過量喔!

2.心血管疾病患者
像是心臟病、高血壓、腦中風等,盡量避免吃含瘦肉精的肉品,以免引發心律不整、心肌缺血等狀況。

3.肝臟、腎臟病患者
因為這類患者的代謝功能比一般人差,不容易將萊克多巴胺代謝掉。

4.孕產婦、小朋友、年長者
目前萊克多巴胺的風險評估中,把年長者、十三歲以下的小朋友、孕產婦視為敏感族群,但並沒有研究表示萊克多巴胺不會影響到胎兒和孩童的智力發展、神經毒等疑慮甚至還可能影響到孩童骨骼、肌肉、內臟與精神系統發育喔!

如何安心吃肉?

孕媽咪、哺乳媽咪和我們的寶貝,要怎麼做,才能安心吃肉呢?以下和大家分享三個方法

方法1.看清楚標示
賣場、超市或是餐廳,可以特別去注意豬肉的原產地。

方法2.選擇CAS認證肉品
台灣本土的豬肉還是不能使用瘦肉精,所以購買的時候可以選擇有CAS認證的優良農產品。

方法3.避免組合肉
避免吃肉類未標示來源的加工製品,例如水餃、包子、漢堡肉等,比較難百分之百避免吃到進口的肉。

農委會副主委黃金城曾表示,美牛是穀飼牛口感較軟嫩,使用瘦肉精則讓油花分布更漂亮,那使用瘦肉精的豬肉是否也會更漂亮較好吃呢??當萊牛、萊豬進入台灣的市場後,爸媽們可以參考以上資訊,來幫我們的孩子把關!

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