2021年台灣萊豬做公投，到底什麼是萊克多巴胺到底對於我們會有什麼影響呢?這裡會跟大家分享什麼是瘦肉精、萊克多巴胺對健康的疑慮、還有哪一些危險族群需要注意，又該如何安心吃肉呢?

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瘦肉精是什麼？

它是一種類交感神經刺激劑，讓組織像接受到腎上腺素的刺激，加在動物飼料裡，可以增加瘦肉的比例;常見的瘦肉精有有萊克多巴胺、沙丁胺醇、克崙特羅等等。

政府開放的萊克多巴胺，最初是被研發當作治療氣喘的藥，但是臨床的感覺治療效果不好，所以最終沒有被用來做醫療用途，而之後被發現到對畜牧業有好的效益，所以被拿來添加在飼料中，雖然和其他藥物相比，毒性相對比較低，也較容易排出體外，可是對人體是不是真的沒有危害，或是所有人吃到含萊克多巴胺的肉品都不會影響健康，這部分還是非常有爭議。

目前有合法開放萊克多巴胺添加在飼料裡的包括美國、加拿大、澳洲等26個國家，另外有75個國家，包括澳洲、紐西蘭、印尼、香港、越南、日本、南韓等，有開放萊豬進口；此外，有160個國家以上禁止使用，例如歐盟國家、俄羅斯、中國等。

萊克多巴胺對健康的疑慮

服用過量的萊克多巴胺，可能會導致心悸、血壓上升、焦慮、心血管疾病等症狀，聯合國糧農組織和世界衛生組織，聯合食品添加物專家委員會資料顯示：萊克多巴胺在動物體內，可於4～7 小時後代謝掉，不過如果是殘留在死亡後的動物內臟或肌肉裡，就很難消失；而人類實驗中，他們找來6位健康男性，在48小時內，慢慢增加萊克多巴胺的劑量，觀察他們的心跳、血壓等等，最後結論是劑量5毫克的時候，沒有造成異常的反應，一直到15毫克以上，才開始有人感覺脈搏和心跳加速等症狀。

目前沒有大量對人體的實驗，再加上評估每日每公斤容許攝取量的方式，都是短期間高劑量的實驗，可是台灣人幾乎每餐都會吃到豬肉，甚至是內臟，這樣實驗會不會對我們來說就不準確了呢？這部分也是很多人反對萊豬的原因，而萊克多巴胺的水溶性好，所以豬肝湯、下水當之類的湯品，建議不要攝取過量。

使用萊克多巴胺危險族群

一般人和特定族群的身體、代謝狀況不一樣，吃到萊豬真的不會有影響嗎？這也是大家對萊豬的疑慮之一根據專家表示，以下四類族群要特別注意：

1.坐月子的媽咪
台灣人坐月子的習慣，會吃豬肝、腰子、豬心等等，所以可能會有較高的健康風險，此外，餵母乳的媽咪可能還有透過母乳，讓寶寶吃到萊克多巴胺的疑慮，所以建議內臟類不用攝取過量喔！

2.心血管疾病患者
像是心臟病、高血壓、腦中風等，盡量避免吃含瘦肉精的肉品，以免引發心律不整、心肌缺血等狀況。

3.肝臟、腎臟病患者
因為這類患者的代謝功能比一般人差，不容易將萊克多巴胺代謝掉。

4.孕產婦、小朋友、年長者
目前萊克多巴胺的風險評估中，把年長者、十三歲以下的小朋友、孕產婦視為敏感族群，但並沒有研究表示萊克多巴胺不會影響到胎兒和孩童的智力發展、神經毒等疑慮甚至還可能影響到孩童骨骼、肌肉、內臟與精神系統發育喔！

如何安心吃肉？

孕媽咪、哺乳媽咪和我們的寶貝，要怎麼做，才能安心吃肉呢？以下和大家分享三個方法

方法1.看清楚標示
賣場、超市或是餐廳，可以特別去注意豬肉的原產地。

方法2.選擇CAS認證肉品
台灣本土的豬肉還是不能使用瘦肉精，所以購買的時候可以選擇有CAS認證的優良農產品。

方法3.避免組合肉
避免吃肉類未標示來源的加工製品，例如水餃、包子、漢堡肉等，比較難百分之百避免吃到進口的肉。

農委會副主委黃金城曾表示，美牛是穀飼牛口感較軟嫩，使用瘦肉精則讓油花分布更漂亮，那使用瘦肉精的豬肉是否也會更漂亮較好吃呢??當萊牛、萊豬進入台灣的市場後，爸媽們可以參考以上資訊，來幫我們的孩子把關！