我家雙寶滿四個月時，正式開啟他們的副食品旅程了！看著他們充滿好奇的小眼神，真是既期待又緊張。繼十倍粥之後，我為雙寶準備的第二道副食品就是「胡蘿蔔粥」。胡蘿蔔有天然的甜味，寶寶的接受度通常比較高，而且富含β-胡蘿蔔素，對寶寶的發展很有益處喔！

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寶寶副食品黃金準則

循序漸進：
每種新食材建議讓寶寶連續嘗試 3-5天，仔細觀察是否有腹瀉、嘔吐、皮膚紅疹等過敏或不適反應。

少量開始：
初次嘗試建議從 1茶匙 (約5c.c.) 開始，寶寶適應良好後可逐漸增加份量。

奶類為主：
7個月前的寶寶，飲食仍應以 母乳或配方奶為主要營養來源，副食品是輔助，每日份量建議不超過60c.c.。我家妹妹這次嘗試胡蘿蔔粥，從15c.c.開始，慢慢增加到20c.c.，狀況都還不錯！

【營養胡蘿蔔粥】食譜 (電鍋版)

胡蘿蔔粥準備食材：

準備食材：

• 白米：20克 (寶寶初期建議使用較易消化的白米)
• 紅蘿蔔：15克
• 內鍋水：200ml
• 外鍋水：1杯 (電鍋量米杯)

胡蘿蔔粥做法：

備料：將白米洗淨；紅蘿蔔洗淨、去皮、切小塊 (越小塊越容易蒸軟)。
入鍋：將洗好的米、切塊的紅蘿蔔放入內鍋，加入200ml的水。
蒸煮：電鍋外鍋放入1杯水，按下開關。開關跳起後，建議再 悶10-15分鐘，讓食材更軟爛。
攪打成泥：將蒸好的胡蘿蔔米粥取出，用食物調理機或攪拌棒打成細緻的流質糊狀。
小撇步：初期寶寶吃的副食品顆粒要細一點，隨著寶寶吞嚥能力進步，可以逐漸調整稠度與顆粒感。
分裝保存：將打好的胡蘿蔔粥分裝到副食品分裝盒內，標示日期。冷藏建議3天內食用完畢，冷凍則可保存一星期。要吃時再用電鍋或隔水加熱即可。

胡蘿蔔粥注意事項

菠菜、甜菜、蘿蔔含多量硝酸鹽   如果擔心攝取過多硝酸鹽，可以把蔬菜洗乾淨之後，浸泡在水裡處理食材要去皮、徹底煮熟這樣就可以去除大部分的硝酸鹽了喔！
如果寶寶吃了某個食材過敏的話，之後幾天先不要再吃，我們會在1~2個禮拜後，減量再給寶寶試看看，可是如果過敏比較嚴重，還是要請醫生評估後再決定要不要試試看。