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孕婦可以吃猴頭菇嗎?!

 

最近有很多媽咪問我說,猴頭菇孕婦到底能不能食用,因此管媽我收集有關猴頭菇相關資料,整理給各位對猴頭菇有疑問的孕媽咪們解惑!!

 

猴頭菇(別名猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌)與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,明清時期被列為貢品。

猴頭菇是齒菌科菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1~3厘米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10厘米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭蘑”,又像刺猬,故國內外又有“刺猬菌”之稱。

 

猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹干的枯死部位,喜歡低濕。東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省(自治區)都有出產。其中以東北大興安嶺,西北天山和阿爾泰山,西南橫斷山脈,西藏喜馬拉雅山等林區尤多。

猴頭蘑一般有拳頭大小,在自然條件下發育較慢,但能生長巨大的菌體。

猴頭蘑的品質要求:以個頭均勻,色澤艷黃,質嫩肉厚,須刺完整,干燥無蟲蛀,無雜質的為質量好。

 

猴頭菇的營養價值

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

2、猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管患者的理想食品;

3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;

4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老

 

猴頭菇適合的人群

一般人、有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳嗽的人均可食用。

 

猴頭菇的食療功效

性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效;

主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。

(以上內容參考引用   醫學百科)

 

猴頭菇禁忌 (特別要注意的部分)

1. 低免疫力人群,高腦力人群,對菌物食品過敏者慎用。

2.  猴頭菇+野雞肉: 易導致出血 (孕婦特別注意)

3.  猴頭菇+白術:活血滋補   (孕婦特別注意)

猴頭菇
圖片來源:網路

 

總結:

由於孕婦孕期,需要大量的優質蛋白,滿足本身的生理需要外,構成胎兒的組織器官生長發育, 都需要優質蛋白, 幫助於胎兒正常的智力發育;再加上孕婦產後需要分泌乳汁及產後身體修復,都需要蛋白作為基底,因此孕婦在孕期內食用猴頭菇是不錯的選擇!!

 

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