鮮豔的食材會增加孩子吃飯的動力，今天使用的甜菜根有豐富的鉀、鎂、鐵等礦物質之外，還有豐富的維他命A、B、C和蛋白質對於孕媽咪或是寶寶來說都是一個很好的食材，因此就來讓我們看看甜菜根什錦煎餅要如何製作
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甜菜根什錦煎餅食材
1.豬絞肉75克
2.低筋麵粉50克
3.雞蛋2顆
4.高麗菜250克
5.甜菜根75克
6.鴻喜菇75克
甜菜根什錦煎餅作法
步驟1:清潔蔬菜
將甜菜根、高麗菜泡流動水20分鐘(去除農藥，如果使用是有機菜泡流動可以省略)，甜菜根泡入鹽水浸泡30分鐘去土味。
步驟2:處理高麗菜
高麗菜去梗、切碎
步驟3:處理甜菜根
去除外皮，切片再切條會比較方面，如果爸媽們覺得還是太大塊，我們可以改切成丁
步驟4:處理鴻喜菇
鴻喜菇切丁備用
步驟5:煮甜菜根
取一鍋子放入冷水，加入甜菜根煮到滾即可
步驟６：混和材料
將高麗菜、甜菜根、鴻喜菇、豬絞肉、麵粉以及雞蛋拌勻
步驟７：煎甜菜根煎餅
取一個鍋子，放入一點油加入麵糊，兩面煎熟即可
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