電鍋料理-紅糯米南瓜粥



紅糯米:

又稱為「紅粟米」,是阿美族的傳統作物,紅糯米裹著紅色的麩皮,含有豐富的花青素,是天然的抗氧化劑,有助維持身體健康。其鐵質、維生素A、E含量亦豐,因此有人稱之為「坐月子米」。與黑糯米相同,在洗米時以快速輕柔的方式洗淨,才能保留完整的養份。可以單獨煮食或與白米混合煮食都很好吃,也可以製作各式糯米點心。

 

食材:

南瓜     160 G

豬肉     30 G

紅糯米   40CC

鹽  少許

(可以不加,)

水   2 杯

外鍋水 3杯

作法:

1.紅糯米洗乾淨泡水1小時後濾乾備用

2. 南瓜去皮,切丁

3.豬肉切丁

4.將1~3放入鍋內拌一拌

5. 內鍋加水   2 杯,外鍋水 3杯,按下煮飯鈕

 

6.好了悶一下,完成!!

ps:可以先給寶寶吃看看是否順口,再決定要不要加鹽巴!!

如果需要再加點鹽提味!!

 

寶寶年紀 : 1 歲1個月

副食品鹽巴要不要

根據美國衛生及公共服務部2010年公布的飲食指南,13歲的幼兒,每天鈉的攝取量不應該超過1500毫克(也就是3.75克的鹽),加拿大聯邦衛生部則建議13歲鈉的攝取量為一天1000 1500 毫克(也就是2.53.75克的鹽)。 另外,英國在2009年曾針對1歲前的寶寶制定鹽巴的攝取量,分別是「06個月<400mg/day」和「612個月最多400mg(1g鹽巴)/day」 。   如果寶寶副食品吃得很順當然可以不要加,吃不順可以加些許提高他的食慾。

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