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【寶寶副食品】紅蔥頭雞肉南瓜粥 可適度加個1小湯匙紅糖來帶出粥品的鮮甜味道 提高寶寶食慾

今天寶寶副食品要介紹的是「紅蔥頭雞肉南瓜粥」,南瓜的品種不太ㄧ定,有些南瓜甜度比較高,有些品種則是比較咬舌,如果沒有那麼甜,可適度加個1小湯匙紅糖來帶出粥品的鮮甜味道,也提高寶寶食慾。

紅蔥頭雞肉南瓜粥

材料:1杯米
雞胸肉適量(切小丁)
南瓜1顆(切大丁)
洋蔥1顆(切小丁)
紅蔥頭約8顆(切薄片)
牛奶少許(可省略)

作法:

作法1 :電鍋煮白粥,水與米1:5.5,外鍋1杯水,跳起後悶15分鐘備用。(這次少了0.5杯水,因爲還要加入南瓜泥湯會太多水分。)

作法2:雞肉切小丁狀,如果覺得刀切的不夠細可用食物調理機打碎,這次我加了少許薄鹽醬油抓醃,再加入些許橄欖油與10cc白開水攪和備用。

作法3:把南瓜丁塊放入開水裡煮,開大火至水滾後,關小火燉煮,約15~20鐘,就可輕易用湯匙把南瓜壓成泥湯,用食物調理棒下去打也行,放至備用。(水量加至低於南瓜量的8分滿就行,如果媽媽需要較稀的粥品就把水量蓋過南瓜)

作法4:用少許無鹽奶油炒軟洋蔥後再加入紅蔥頭炒香,依序加入雞肉丁炒熟後混入白粥與南瓜泥湯,最後起鍋前再倒入少許牛奶滾1分鐘就可起鍋。

PS:南瓜的品種不太ㄧ定,有些南瓜甜度比較高,有些品種則是比較咬舌,如果沒有那麼甜,可適度加個1小湯匙紅糖來帶出粥品的鮮甜味道,也提高寶寶食慾。

#寶寶食堂 #babyfood

詳細資料來源:寶寶食堂交流區

媽咪爸爸幼兒料理 寶寶副食品研究社
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