寶寶的副食品旅程來到第四道菜囉！這次要介紹的是個意想不到的美味食材──洋蔥！許多爸媽可能擔心洋蔥辛辣，但其實洋蔥徹底煮熟後，辛辣味會轉為天然的甘甜，非常適合寶寶。洋蔥不僅能提升寶寶粥的風味層次，更有助於抗發炎、增強免疫力。今天就來分享雙寶妹的【洋蔥粥】初體驗，以及不同月齡寶寶的稠度調整小撇步！
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洋蔥粥材料
- 米20ml
- 洋蔥20克
- 內鍋200ml水 【 初階4-5個月寶寶 (約10倍粥)：200ml 、 進階6個月以上寶寶 (約7倍粥，如影片示範)：140ml】
- 外鍋約1量米杯 (或能讓電鍋煮熟米飯的量)
- (月齡比較大可將水量調整，影片中水量為140ml 六個月大時)
洋蔥粥做法
- 將20克白米洗淨，加入對應月齡的內鍋水（初階200ml / 進階140ml），可浸泡30分鐘（幫助米粒軟爛，此步驟可省略），備用。
- 洋蔥洗淨，去除外層乾皮與頭尾硬梗，切成細丁。
- 將切好的洋蔥丁加入已裝有米與水的內鍋中。
- 將內鍋放入電鍋，外鍋加入一杯水。蓋上鍋蓋，按下電鍋烹煮開關。待開關跳起後，先不開蓋，續燜10-15分鐘，讓食材更軟爛入味。
- 蓋後，將煮好的洋蔥粥用食物調理機或攪拌棒打成細緻滑順的糊狀即可。餵食前請務必確認溫度適中。
洋蔥小知識
- 洋蔥的益處：除了抗發炎，還可以補充豐富的膳食纖維、維生素C、B群、鉀等。
- 如何挑選：選擇表皮乾燥、無損傷、有份量的洋蔥。
- 寶寶接受度：洋蔥煮熟後甜味明顯，多數寶寶能接受。初次少量給予，觀察有無脹氣或不適。
洋蔥是非常好的天然調味料，能讓不加鹽的寶寶粥也很有滋味！
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