朋友最近送我栗子南瓜，想說來做個點心和大家分享~今天要做的是整顆南瓜奶酪，用南瓜當作容器，大家也可以用裝布丁的杯子取代；南瓜有豐富的纖維、維生素A、維生素C等營養素，本身又有帶一點甜味，拿來做親子料理非常適合喔！
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南瓜奶酪食材
南瓜 1顆(250克)
吉利丁片 2片
鮮奶 200克
鮮奶油 75克
細砂糖 15克
ps:2018年發布新版「國民飲食指標」，增列「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。而美國心臟醫學會日前對兒童能額外吃多少糖，做出了統一的建議：兩歲幼兒到青少年階段的兒童，每天額外攝取的精製糖，不可以超過二十五公克。
南瓜奶酪作法
南瓜奶酪作法1:南瓜蒸熟
南瓜洗乾淨之後，把蒂頭去掉，電鍋外鍋加入 1.5 杯水，南瓜放進電鍋蒸熟
南瓜奶酪作法2:南瓜壓成泥
南瓜蒸熟之後，用湯匙把肉挖出來，籽和肉分開之後，再用叉子壓成泥狀，並取出 250克備用。
南瓜奶酪作法3:吉利丁片泡冷水
用冷水把吉利丁片泡軟備用
南瓜奶酪作法4:鮮奶、鮮奶油加熱
用小火加熱鮮奶、鮮奶油，並把糖加進去攪拌到融化，過程中記得要一直攪拌，才不會燒焦喔！
南瓜奶酪作法5:加入吉利丁片和南瓜泥
軟化的吉利丁片放進牛奶和鮮奶油裡，再加入南瓜，用食物調理機把南瓜泥打細。
南瓜奶酪作法6:過篩
混合好之後過篩，再倒入南瓜裡，吃起來口感會更滑順喔！
南瓜奶酪作法7:冷藏3~4小時
把南瓜奶酪放進冰箱，冷藏3~4小時，奶酪凝固後就可以囉~！
南瓜奶酪作法8:南瓜切片
要吃之前再把南瓜切片，可以拿個小湯匙讓寶貝自己挖。
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