鐵質是懷孕後期特別要補充的營養素，從原本的每天15毫克，要增加到45毫克，對缺鐵性貧血、維持胎兒智力發展有幫助，牛肉富含蛋白質、胺基酸和鐵，可以滿足孕媽咪的營養需求，今天分享用電鍋做的滑蛋牛肉粥，很簡單又營養喔！
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滑蛋牛肉粥影片
滑蛋牛肉粥食材(兩個小孩+一個大人的分量)
1.白米 1杯
2.牛肉 120克
3.雞蛋 2顆
4.水 5杯
5.醬油 1小匙
6.洋蔥 1/4顆
7.白胡椒 適量
滑蛋牛肉粥作法
滑蛋牛肉粥作法
- 步驟1.抓醃牛肉
拿一顆蛋把蛋白和蛋黃分離，用蛋白和醬油醃牛肉，這樣吃起來口感會比較好
- 步驟2.洋蔥切絲
把洋蔥洗乾淨之後，去皮、切絲
- 步驟3.電鍋加入 1 杯半的水
電鍋外鍋加入 1 杯半的水煮粥，再把所有食材放進鍋子裡
- 步驟4.加蛋拌勻
電鍋跳起後把一顆蛋和剛剛分離的蛋黃打散，加入粥裡拌勻
主要食材包括白米、牛肉、雞蛋、洋蔥、醬油和白胡椒。
牛肉需要用蛋白和醬油醃製，以提升口感。
將所有食材放入電鍋內，外鍋加水煮至電鍋跳起，然後加入打散的雞蛋攪拌均勻。
電鍋跳起後，將蛋黃和一顆全蛋打散後加入粥中攪拌均勻。
此料理富含蛋白質和鐵，特別適合懷孕後期的孕婦及家庭成員食用。
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